2022年11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，中國(guó)的茶文化傳播以及茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段。
我國(guó)是茶葉的發(fā)源地，茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在中國(guó)的古代貿(mào)易中，陸上的“茶馬古道”、萬(wàn)里茶道，海上的“絲綢之路”，讓中國(guó)茶作為早期的“中國(guó)制造”走向世界，茶葉作為媒介成為中國(guó)與西方文化交流的起點(diǎn)，也在某種程度上影響著歐洲的現(xiàn)代文明，比如風(fēng)靡世界的英國(guó)茶，正是17、18世紀(jì)“大航海時(shí)代”國(guó)際商貿(mào)的產(chǎn)物。
作為農(nóng)耕文明的重要組成部分，中國(guó)古代勞動(dòng)人民依照自然規(guī)律和世代相傳的經(jīng)驗(yàn)，形成了一整套種茶、采茶、制茶的工藝和飲茶文化，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等，茶品多達(dá)2000多種。據(jù)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2021）統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有產(chǎn)茶地區(qū)涉及18個(gè)省區(qū)，主要集中在秦嶺淮河以南的廣大地區(qū)。茶葉品種多達(dá)2000多個(gè)，每個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的茶品各具特色，茶區(qū)內(nèi)部資源的優(yōu)化配置已經(jīng)初步形成。2019—2021年，我國(guó)茶葉實(shí)際總種植面積分別是3104.77千公頃、3216.66千公頃和3307.84千公頃，茶葉總種植面積呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)，這為發(fā)掘茶文化的巨大經(jīng)濟(jì)與文化價(jià)值奠定了基礎(chǔ)。
2022年12月，習(xí)近平總書記對(duì)非遺保護(hù)工作做出重要指示，“‘中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗’列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對(duì)于弘揚(yáng)中國(guó)茶文化很有意義。要扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，更好滿足人民日益增長(zhǎng)的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)?！?/p>
小小的綠葉，作為“柴米油鹽醬醋茶”的一份子，在幾千年的歷史長(zhǎng)河中與中國(guó)人的飲食習(xí)慣密不可分。近年來(lái)，以茶為主題的創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)也是層出不窮。在年輕消費(fèi)群體中，從茶飲料到茶美食，從“喜茶”到“茶顏悅色”，從茶文化空間到“圍爐煮茶”，茶的消費(fèi)形態(tài)不斷出新，也帶動(dòng)了茶葉產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展。但是作為以茶文化為主題的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，還有廣闊的空間待以開發(fā)。
中國(guó)茶葉種植分布在18個(gè)省區(qū)，擁有鮮明的地理特征，但是在茶文旅開發(fā)中，存在著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、品牌意識(shí)薄弱、地域特點(diǎn)不鮮明等問(wèn)題。隨著大眾對(duì)體驗(yàn)式旅游需求的提升，簡(jiǎn)單的品茶、采茶、炒茶、購(gòu)買茶相關(guān)的紀(jì)念品等傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目難以滿足游客對(duì)茶文化旅游的需求。地方茶企仍需從產(chǎn)業(yè)出發(fā)，掘傳統(tǒng)的茶技、茶史、茶俗、茶具、茶祭、茶歌、茶人、茶故事等茶文化資源，并進(jìn)行科學(xué)保護(hù)與利用，結(jié)合現(xiàn)代展示技術(shù)，打造茶文化體驗(yàn)場(chǎng)景，比如茶文化茶館、茶文化博物館、茶文化產(chǎn)業(yè)園、茶文化主題公園、茶文化主題酒店、茶文化美食、茶文化演藝等，形成茶文化生態(tài)閉環(huán)，游客作為參與者而非旁觀者，激發(fā)全新的情感體驗(yàn)，形成消費(fèi)，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這方面，福建武夷山、浙江杭州、四川峨眉山等地的生態(tài)茶旅體驗(yàn)小鎮(zhèn)作為行業(yè)的先行者為行業(yè)提供了參考和借鑒。
“客人來(lái)了有好茶”是中國(guó)人深入骨髓的待客禮儀，茶圣陸羽不僅在《茶經(jīng)》中系統(tǒng)地總結(jié)了種茶、制茶和飲茶的經(jīng)驗(yàn)，還將儒、釋、道三家思想與中國(guó)古典美學(xué)的精髓融入茶事中，把茶事活動(dòng)升華為一種充滿中華民族特色的高雅文化。今天的“茶和天下”，更是中國(guó)茶文化對(duì)外輸出的新表達(dá)。
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